“채식주의자와 식물성 에스트로겐: 섭취 과다 가능성은?”
1. 채식주의자와 에스트로겐 – 식단 특성상 더 많이 섭취할까?채식주의자, 특히 비건(완전 채식) 식단을 따르는 사람들은 육류나 유제품 대신 대두, 아마씨, 렌틸콩, 견과류 등 식물성 단백질을 자주 섭취한다. 이 식품들은 공통적으로 **식물성 에스트로겐(phytoestrogen)**이 풍부하기 때문에, 일부에서는 “채식주의자는 식물성 에스트로겐을 과다 섭취하는 것이 아니냐”는 우려가 제기되기도 한다. 특히 대두에는 이소플라본, 아마씨에는 리그난, 클로버차에는 쿠메스탄이 포함되어 있어, 장기간 섭취 시 체내 호르몬 균형에 영향을 줄 수 있다는 지적도 있다. 그러나 중요한 건 ‘많이 먹는다’보다 어떻게, 어떤 형태로, 얼마나 자주 먹는가’가 핵심이다.2. 연구 결과로 본 실제 섭취량 – 비건 식단, 문제될 ..
2025. 4. 4.
