소금의 미네랄의 양 썸네일형 리스트형 정제염과 천일염, 뭐가 다를까? 진짜 소금의 진실 소금은 모든 음식의 맛을 살려주는 필수 조미료이자, 우리 몸의 생리 작용에 반드시 필요한 미네랄 공급원이다. 하지만 같은 '소금'이라고 해도 정제염과 천일염은 제조 방식, 성분, 건강에 미치는 영향에서 큰 차이를 보인다. 마트에서 손쉽게 구할 수 있는 소금 중 어느 것을 선택하느냐에 따라 식단의 질과 건강 상태가 달라질 수 있는 것이다. 이 글에서는 정제염과 천일염의 차이를 과학적이고 실용적인 관점에서 비교해보고, 우리가 매일 사용하는 소금에 대해 다시 생각해보게 만드는 정보를 네 가지 문단으로 구성하여 소개한다.정제염은 어떻게 만들어지는가정제염은 바닷물 또는 광산에서 추출한 염수를 화학적 공정을 통해 불순물과 미네랄을 제거하고 순수 염화나트륨(NaCl)만을 남긴 소금이다. 이런 정제 과정을 거치면서 수.. 더보기 이전 1 다음
